MAJO
Carnet de dégustation matcha · Mémoires sensorielles
30 fiches sensorielles · guide usucha & koicha · glossaire expert · manifeste pour un matcha conscient. Un journal pensé pour transformer chaque bol en expérience méditative.
Là où Matcha — mythes & vérités documente, MAJO observe.
Le geste, après la lecture.
— Compagnon de pratiquePlus qu'un journal — un outil d'éveil sensoriel.
MAJO accompagne votre exploration du thé vert en poudre japonais — du novice curieux au connaisseur exigeant — en transformant chaque dégustation en véritable expérience sensorielle. Un journal intime gustatif à remplir selon votre propre sensibilité.
Conçu pour honorer la cérémonie du thé et la tradition du chadō tout en s'adaptant aux pratiques modernes. Aucun jargon, pas de notation complexe : un cadre pour voir clair dans ce que l'on goûte.
Cinq composantes pour structurer la pratique.
30 fiches de dégustation détaillées
Documentez : terroir, cultivar, grade, paramètres de préparation, arômes, texture, ressenti personnel.
Glossaire complet du matcha japonais
Terroirs, cultivars, grades, vocabulaire aromatique, défauts à reconnaître : tout pour parler du matcha avec précision.
Guide de préparation usucha & koicha
Technique anti-grumeaux, qualité de l'eau, température, gestes précis, matcha glacé ou latte, erreurs courantes à éviter.
Ustensiles traditionnels japonais
Chasen (fouet en bambou), chawan (bol à matcha), chashaku (cuillère en bambou) : rôle, usage, choix et entretien.
Manifeste pour un matcha conscient
Sept principes inspirés du bushidō et de la philosophie japonaise du thé pour une dégustation méditative, respectueuse et intentionnelle.
Pour celles et ceux qui veulent passer du livre au bol.
- 01 Amateurs de thé japonais — qui veulent structurer leur pratique au-delà de la simple dégustation occasionnelle.
- 02 Débutants — souhaitant apprendre les gestes essentiels et le vocabulaire de base avec une méthode claire.
- 03 Pratiquants réguliers — voulant affiner leur palais et reconnaître les nuances aromatiques entre cultivars.
- 04 Connaisseurs — désirant structurer leur mémoire gustative et garder trace de leurs propres conclusions.
- 05 Passionnés de culture japonaise — et de rituels méditatifs, en quête d'une pratique simple, ancrée et durable.
ichigo ichie
« Chaque rencontre est unique. »
Page après page, affinez votre geste, votre regard et votre palais.
Six compétences sensorielles à cultiver.
Repères.
- Titre
- MAJO — Matcha tasting journal
- Auteur & designer
- Jimmy Braun
- Pages
- 120 pages
- Format
- 15,24 × 22,86 cm (6 × 9 pouces)
- Reliure
- Couverture rigide, finition mate
- Contenu
- 30 fiches de dégustation préremplies · pages libres pour notes personnelles
- Conception
- Fukuoka, Japon
- Versions
- Édition française · version anglaise disponible
- Vente
- amazon.fr/dp/9699792329 →
Ce que ce carnet est, et ce qu'il n'est pas.
Ce n'est pas
- — Un livre de pâtisserie ou de recettes
- — Un guide santé ou nutritionnel
- — Un livre de cérémonie du thé classique
- — Un carnet de notes minimal type bullet-journal
C'est
- Un outil d'éveil sensoriel
- Un instrument de transmission culturelle
- Un cadre pour vivre le matcha comme un art
- Un compagnon de pratique sur le long terme
Le geste, après la lecture.
Édition française · couverture rigide · 120 pages · livraison Amazon